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意外と作らないカレー

20070703212354
カレーを作りました、フレーク状のルーを戴いたので。

ルー以外にも色いろと調味料を入れるので毎回、微妙に味が違います。具材の違いも影響してるのでしょうが。

とてもおおざっぱな性格をしている私、計量をしません。そんな道具も持っていません。いわゆる、目分量です。これで煮炊き物までしちゃうんです。

苦手なのはお菓子作り。粉と水分の割合で大きく左右されるものが多いのできちんと計らないと失敗します。でも、お菓子・パン作りは化学の実験に似ているのでやり始めると楽しいです。元々、理系人間なのんで(苦)

タマゴのタンパク質と粉のグルテンが熱によって……さらに菌が糖を栄養にして……なんて。科学の固まりでしょ?

カレーにはまだ科学を見出だしていませんが。
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