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懐石

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季節感たっぷりで目でも楽しめます。

島根は山の幸も海の幸も豊富で羨ましいです。
メインは大山で育った和牛のシチューです。軟らかく、肉自体に甘みがあります。そして最後に出された松茸の炊き込みご飯。フタを開けると松茸のいい薫りが。

いままで、スーパーで売っている即席の松茸ご飯くらいしか食べたことがなく、松茸のどこがそんなにいいのか分からなかったのですが、すっかり松茸の虜になってしまいました。

口の中に入れると、清々しい森のにおいが口いっぱいに広がるんです。ずっと嗅いでいたい薫りです。
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